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萝卜丝蒸丸子的做法

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萝卜丝蒸丸子

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将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了，打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭，只要把材料拌匀好，腌制好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行，虽然油炸丸子吃起来更香，但这样不健康，还是少吃油，于是我选择了清蒸，这样热量比较低，蒸出来的肉丸鲜嫩多汁，萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美，更绵软，不信你就试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

肉馅 1小碗

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

生姜粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
步骤3/9 点击查看大图
再加入生姜粉；
步骤4/9 点击查看大图
顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；
步骤5/9 点击查看大图
萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；
步骤6/9 点击查看大图
焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子；
步骤7/9 点击查看大图
放在蒸屉上，蒸上八分钟；
步骤8/9 点击查看大图
八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 白萝丝焯水，能去除萝卜的异味，挤去部分水分后再垫底到盘中； 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再团成丸子； 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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