宝宝辅食-蛋黄溶豆的做法

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宝宝辅食-蛋黄溶豆

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刚刚晋升为大龄宝妈，为了给宝宝变换花样做辅食，开始尝试亲自下厨，把宝宝哄睡后去厨房折腾，大多数的妈妈们都是这样过来的，身为一名吃货，更是追求食材的新鲜和营养，这道属于最基础的宝宝零食，用料做法简单，健康美味，大人小孩都能吃，宝宝特别爱吃。

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

奶粉 20克

、

白醋（或柠檬汁）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只留下蛋黄部分，加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器高速将蛋黄打发成蛋黄糊，蛋黄糊至少是提起打蛋器后蛋液能缓慢流下并有纹路，图示还需要继续打发，一定要有耐心，由于4个蛋黄量比较少，用稍微小点的盆进行打发。
步骤2/8 点击查看大图
将奶粉一次性加入打发好的蛋黄糊中，翻拌均匀，没有颗粒。
步骤3/8 点击查看大图
倒入裱花袋中，没有裱花袋用食品袋即可，我就是用食品袋，装入后蓬松手感如打发好的奶油似的。
步骤4/8 点击查看大图
第一次用食品袋，技术不熟练，所以剪开一个小口，口越小越好控制流量。
步骤5/8 点击查看大图
没有用力就出来了，新手的话开口最好是能多小就多小，看看后面就知道了。:）
步骤6/8 点击查看大图
挤在油纸上，没有油纸直接在托盘上也行，定在一个位置挤就能散开成圆形，不需要画圈，根据喜好怎么挤都行。
步骤7/8 点击查看大图
这个量可以挤两大盘，挤得多了容易聚在一起，所以这可是个技术活。
最后一步点击查看大图
100摄氏度烤35分钟，再等5分钟后取出晾凉即可。入口即化，奶香可口，宝宝还能练习自己抓握促进自己进食。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.蛋黄溶豆适合刚开始加辅食的宝宝,只要对蛋黄不过敏，4个月龄以上的宝宝都可以吃。 2.大宝宝吃的话可以添加适量的水果粉或者少量的糖，千万不要加新鲜水果，我尝试加了一根香蕉，由于甜度及水分高，一方面不容易烤干，另一方面容易吸收空气中的水分变粘。 3.蛋黄液需要打发，要有耐心，电动打蛋机高速打发至少5分钟以上，蛋黄液有纹路才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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