凉拌海带丝
我家小妞吃包子最喜欢配一个凉菜,就是凉拌海带丝,昨天发了一个包子的食谱,今天来分享一下凉拌海带丝。话说这海带是个好东西,海带是一种营养价值很高的蔬菜,它可以抗辐射、延缓衰老、健脑补脑,还有瘦身功效、美发作用,同时还是肠胃“清道夫”,含有丰富的碘等矿物质元素! 海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。最重要的是这种营养功效强大的食品,还很便宜,五块多钱就能买半斤干海带丝,至少能做出十份,相当划算了!想吃的时候抓一小把出来,就能泡出一盘来,用调味料拌一拌就是一盘菜,方便省事!所以我家常备干货里,海带是其中一种!
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步骤1/9
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取一把干海带丝,如果太长了,就用剪刀剪成合适的长度;放在小盆里;
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步骤2/9
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注入清水,浸泡约一小时。中途需要换两次水,换水可以去掉海带的盐味;泡海带用凉水就可以了
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步骤3/9
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浸泡完成后,干海带吸饱了水份,已经很饱满了;
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步骤4/9
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锅里烧开水,把泡好的海带放进去烫一下,有人说可以直接拌,但我的习惯还是烫一下,水开后把海带放进去,等水再次沸腾就可以关火了;
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步骤5/9
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用漏勺把海带丝捞出来,过凉水后沥干水份;
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步骤6/9
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把沥干水的海带丝放在小盆里,大蒜剥去外皮,用压蒜器压成蒜泥放进去;
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步骤7/9
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放上生抽酱油、盐、香醋、香油,一点点的白糖,用筷子拌均匀;
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步骤8/9
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一盘营养可口的小凉菜就可以装盘上桌了。如果你喜欢吃香菜,还可以切点香菜放进去一起拌,但我不爱吃香菜,就免了!
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最后一步
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这种小菜省事省力营养好,孩子还爱吃,妈妈自然也爱做了!
干海带丝泡过后会发很多,所以注意用量;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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