鲜肉大包的做法

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鲜肉大包

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热热的大肉包子是很解饿的，刚刚蒸好时候吃一个，鲜香入味还有汤汁，真的无敌！

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鲜肉馅 400g

、

姜葱末 50g

、

鸡精 3g

、

生抽 20g

、

熟油 50g

、

五香粉 2g

、

盐 3g

、

中筋粉 300g

、

发酵粉 3g

、

温水 140ml

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加发酵粉和水揉成面团，发酵2小时至出现蜂窝状。
步骤2/10 点击查看大图
肉馅里加姜葱末。
步骤3/10 点击查看大图
继续加鸡精和五香粉及熟油。
步骤4/10 点击查看大图
倒入生抽。
步骤5/10 点击查看大图
搅匀静置20分钟腌渍入味。
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面加一点点小苏打揉匀，搓成长条。
步骤7/10 点击查看大图
分成小面剂。
步骤8/10 点击查看大图
每个小面剂擀开包入馅料。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅里上汽后放入。盖上盖子蒸15～20分钟即成。
最后一步点击查看大图
美味出锅。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蒸好后不要马上打开蒸锅盖子，焖5分钟后再打开。

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发布于 2017-09-19

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