紫薯鸡蛋卷饼
十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学,从没有吃过这样那样的卷饼,吃过之后就深深爱上了,现在自己学会了烙饼,在面里加入了紫薯粉,营养更丰富颜色也更诱人哦~
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步骤1/17
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把面粉、紫薯粉和热水揉成光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜饧20分钟。
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步骤2/17
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面饧好后,把面团平均分成两份,其中一份揉圆,上下擀成大牛舌状,抹上一层食用油。
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步骤3/17
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然后卷起如图从长的一边卷起。
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步骤4/17
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再如图卷起。
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步骤5/17
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然后擀成薄饼。
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步骤6/17
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不粘锅烧热,可刷一层薄薄的油,待颜色变深后,打入一个鸡蛋,小火慢煎。
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步骤7/17
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翻面,把鸡蛋煎熟。
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步骤8/17
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两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。
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步骤9/17
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接着在锅里把火腿肠煎一下。
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步骤10/17
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在鸡蛋饼上挤上甜面酱,用你喜欢的酱料都可以。
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步骤11/17
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铺上洗净的生菜叶。
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步骤12/17
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放上火腿肠。
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步骤13/17
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然后从一端卷起。
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步骤14/17
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绑上油纸和麻绳,完成啦。
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步骤15/17
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拍个照。
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步骤16/17
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这个方子可以做两个。
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最后一步
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9月19日早餐:紫薯鸡蛋卷饼+豆浆+圣女果+冬枣
没有紫薯粉的话,可以把紫薯蒸熟后,加适量水捣成泥后和面,或者用料理机打细之后和面会更均匀。饼里还可以卷入各种你喜欢的食材哦,如胡萝卜、土豆丝、黄瓜丝等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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