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芝士火腿软面包的做法

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芝士火腿软面包

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超级软的一款咸面包~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400g

、

中粉 135g

、

奶粉 14g

、

细砂糖 65g

、

盐 3g

、

酵母 6g

、

牛奶 130g

、

水 130g

、

鸡蛋一个

、

黄油 40g

、

面包体以外的材料：

、

芝士片 4片

、

火腿肠 6根

、

番茄酱适量

、

色拉酱适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包体，除了黄油全部倒入面包机。
步骤2/12 点击查看大图
启动揉面模式，搜出光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉。一般结束揉面程序以后我都会手工再搜摔，直到出现手套膜。
步骤3/12 点击查看大图
揉完后，面团放入脸盆，封上保鲜膜，室温发酵。
步骤4/12 点击查看大图
发酵到二倍大。
步骤5/12 点击查看大图
面团放到垫子上，用擀面杖擀压排气。
步骤6/12 点击查看大图
卷起来，分成12份，80g左右一份的样子。
步骤7/12 点击查看大图
用保鲜膜盖起来，醒发10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
醒发的同时准备火腿肠，我只有6根了，就对半切了。
步骤9/12 点击查看大图
火腿肠卷入面团中。
步骤10/12 点击查看大图
放入纸托。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，进行第二次发酵。烤箱内放入一碗水调整湿度与温度。发到二倍大，第二次发酵就完成了。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180℃，同时，面包上刷上蛋液，放上切碎的芝士。放入烤箱烤制10分钟以后，挤上沙拉酱，番茄酱，继续烤10分钟，出炉~

小贴士

不要怀疑面包的颜色，看起来像没有熟，人家真的熟了，而且沙拉酱跟番茄酱基本就烤去了水分，装袋也基本不会变形，吃起来口感我不会太硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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