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芝士火腿软面包(
8
/12)
面包体,除了黄油全部倒入面包机。
启动揉面模式,搜出光滑的面团后,加入软化的黄油,继续揉。一般结束揉面程序以后我都会手工再搜摔,直到出现手套膜。
揉完后,面团放入脸盆,封上保鲜膜,室温发酵。
发酵到二倍大。
面团放到垫子上,用擀面杖擀压排气。
卷起来,分成12份,80g左右一份的样子。
用保鲜膜盖起来,醒发10分钟。
醒发的同时准备火腿肠,我只有6根了,就对半切了。
火腿肠卷入面团中。
放入纸托。
放入烤箱,进行第二次发酵。烤箱内放入一碗水调整湿度与温度。发到二倍大,第二次发酵就完成了。
烤箱预热180℃,同时,面包上刷上蛋液,放上切碎的芝士。放入烤箱烤制10分钟以后,挤上沙拉酱,番茄酱,继续烤10分钟,出炉~