京式提浆五仁月饼
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提浆月饼是北方人较喜欢的,外皮不会很软较硬挺,和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同,提浆月饼的皮比较厚。它的糖浆不含转化糖,因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有其独特又朴实的风味,配以老式的五仁馅,香浓美味越嚼越香!
营养分析
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195克
62克
611克
3649
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糖浆:
、
麦芽糖
80g
、
细砂糖
200g
、
水
80g
、
饼皮:
、
中筋粉
200g
、
香油
50g
、
糖浆
120g
、
五仁馅:
、
核桃仁
80g
、
瓜子仁
40g
、
松仁
30g
、
黑白芝麻
50g
、
葡萄干
30g
、
熟面粉
100g
、
白酒
10g
、
香油
50g
、
蜂蜜
30g
、
糖粉
50g
、
凉开水
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先准备五仁馅;果仁放入烤箱中140度烤10分钟左右。晾凉待用。
-
步骤2/10
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面粉放入不粘锅中炒熟。
-
步骤3/10
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果仁用擀面杖擀一下,但不要太碎,倒入香油。
步骤4/10
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发布于 2017-09-17
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