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京式提浆五仁月饼的做法 点击查看大图

京式提浆五仁月饼

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提浆月饼是北方人较喜欢的，外皮不会很软较硬挺，和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚。它的糖浆不含转化糖，因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有其独特又朴实的风味，配以老式的五仁馅，香浓美味越嚼越香！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
糖浆：
、
麦芽糖 80g
、
细砂糖 200g
、
水 80g
、
饼皮：
、
中筋粉 200g
、
香油 50g
、
糖浆 120g
、
五仁馅：
、
核桃仁 80g
、
瓜子仁 40g
、
松仁 30g
、
黑白芝麻 50g
、
葡萄干 30g
、
熟面粉 100g
、
白酒 10g
、
香油 50g
、
蜂蜜 30g
、
糖粉 50g
、
凉开水 30ml
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2017-09-17

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