绿豆糕（超详细步骤）
想吃绿豆糕?外面添加剂太多不敢吃?没钱买?味道不纯正?不如自己一起来做吧！超简单的哟成本不到5元就能做出十几个。一起来看看吧↓
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步骤1/7
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将脱皮绿豆放入水中，浸泡8小时后捞出备用。（如果不是脱皮绿豆，需要将泡好的绿豆用手搓去外面的壳）个人建议买脱皮绿豆比较方便。
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步骤2/7
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绿豆放入锅内，加入适量水小火煮至软烂为止，大约半小时左右，期间不停翻动绿豆，以免糊锅，水快干的时候要再加一些水进去，不要加太多，不然煮出来的绿豆会很稀；也可以用锅蒸，把绿豆放入锅内，隔水蒸熟就好了。
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步骤3/7
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煮到这样子就可以了，这时候的绿豆看起来还是一粒粒的，但是用手一捏就会变成泥了。
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步骤4/7
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把煮好的绿豆放入搅拌机内，绞打成泥。（如果是用蒸的朋友们，把蒸好的绿豆放入碗内用勺子压成泥就可以了）
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步骤5/7
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取一口不粘锅，锅内放入黄油小火融化，再加入花生油。
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步骤6/7
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接下来是炒绿豆泥。锅内倒入绿豆泥，小火满满翻炒，炒到稍微干的时候倒入白糖，炒至绿豆泥和白糖完全融合在一起即可出锅。（注意:绿豆泥不要炒太干）
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最后一步
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把炒好的绿豆泥取一小块柔圆，50g一个，（没有电子秤的朋友们取大概这么重的就好了）放入模具内，用模具使劲压下去就完成啦！是不是很有成就感呢？
此配方可以做11个50g的绿豆糕以及1个36g的绿豆糕，冷藏后口味更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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