绿豆糕
绿豆糕是一种传统的美食糕点。 色泽金黄,口感细腻,清香绵软,入口即化,只要吃上一口,就会念念不忘。 如果有破壁机的话可以把上面的一二三步按以下方法 破壁机版本 一、将绿豆浸泡一个晚上,或者至少5小时以上,中途换几次水,去除豆腥味。 二、泡好后的绿豆多清洗几次,装入碗里,高压锅放水,放上不锈钢架子,把碗放进去隔水蒸半小时。 三、出锅后用擀面杖,勺子压成泥。最好用破壁机加一点水打成泥,水不用放太多,破壁机能转动就好。
153克
103克
336克
2748
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
买的现场的去皮绿豆加入清水,多清洗几次,开始的时候会有很多泡泡,水比较浑浊,继续洗就行。
-
步骤2/8
点击查看大图
洗好的绿豆沥干水份放入高压锅,加入800毫升清水,按豆/蹄筋模式。
-
步骤3/8
点击查看大图
煮好的绿豆表面上看已经没有什么水了,用刮刀搅拌几下变成绵软的绿豆泥。
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌好的绿豆泥,倒入不粘锅。中小火炒制,分次加入黄油和玉米油。刚开始的时候有点疙瘩,越炒就会越细腻,一边炒一边用刮刀按压。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后一次性倒入白糖,接着炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒到可以成团,有点沙沙的感觉。喜欢湿点的就不要炒太干,喜欢干点的就久炒一点。
-
步骤7/8
点击查看大图
将绿豆泥分成25克一个的剂子,揉圆。
-
最后一步
点击查看大图
取一个剂子放入25克的模具里,使劲往下压后脱模。摸具可以买做月饼的那种摸具。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
绿豆糕的其他做法
-
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓绿豆糕
-
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
-
#多巴胺烘焙#绿豆糕
-
#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴# 入口即化的奶香绿豆糕
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#淄博绿豆糕
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
绿豆糕(玉米油版)
331492人看过 -
奶香蔓越莓绿豆冰糕
186896人看过 -
无需泡豆、过筛、料理机的简便版绿豆糕
181856人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
740315人看过 -
绿豆酥
53573人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73082059人看过 -
夏天必备的一款甜品—绿豆爽,冰镇后更好吃
65067人看过 -
绿豆糕
16083人看过 -
超简单自制炸油条
448720人看过 -
绿豆爽
130108人看过 -
免炒冰绿豆糕
5028677人看过 -
奶香绿豆馅#人人能开小吃店#
209264人看过