是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
毛血旺的做法 点击查看大图

毛血旺

浏览 937.3万 · 收藏 4.8万 · 学做 63
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小C美食记

毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜 毛血旺和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 血旺还可以去灰，可以去除喉咙，鼻孔内的灰。所以雾霾天可以选择适当的吃一些血旺。
食材清单 加入采购清单
鸭血 1块
、
千层肚 适量
、
火腿肠 1根
、
豆芽 适量
、
干辣椒 适量
、
菜籽油 适量
、
姜蒜 适量
、
花椒 少许
、
豆瓣酱 2勺
、
火锅底料 适量
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

温馨提示：炒干辣椒的时候记得火不能太大，不然一下锅辣椒就容易变焦。最好关火等油温降低了再加入花椒和干辣椒翻炒，开火继续小火翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

换个做法

毛血旺的其他做法

毛血旺的相关分类

下酒菜 荤菜 热菜 烧仙草 玉米饼 棒棒糖 更多

毛血旺的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许