鲜虾汤包
本想做水晶虾饺的,结果虾饺皮不成功。果断改方法,用饺子皮包起来,一样鲜美
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步骤1/13
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虾去头剥壳,去肠线,洗净
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步骤2/13
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放入玉米淀粉、料酒、盐,抓匀后腌制10分钟
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步骤3/13
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洗净玉米淀粉,备用
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步骤4/13
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玉米煮熟后取玉米粒备用
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步骤5/13
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虾用刀背敲烂,不宜过烂,还能分清一个虾为宜
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步骤6/13
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肉剁成肉糜,有弹性为宜
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步骤7/13
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虾、肉糜、玉米粒、葱末、蛋清、料酒放入碗内,搅拌上劲。
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步骤8/13
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加入生抽,盐、鸡粉、食用油、适量水。继续搅拌均匀
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步骤9/13
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用擀面杖把饺子皮擀薄
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步骤10/13
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饺子皮边缘擀薄,放入适量馅料,包成汤包模样。每个汤包包入一个虾。
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步骤11/13
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依次包好。表面用保鲜膜盖好,以免皮子发硬
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步骤12/13
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蒸盘垫油纸,依次放入包好的汤包,蒸10分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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