韭菜炒猪血的做法

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韭菜炒猪血

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　猪血炒韭菜是一道家常菜，它的做法简单，口感好，适宜任何人群食用，而且它对人体的健康有很大的帮助。 1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪血 1块

、

韭菜 1把

、

青椒 1小个

、

生姜 1小块

、

蒜头 4瓣

、

葱 1根

、

耗油 1匙

、

盐 1匙

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜洗干净，切断；青椒洗干净，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，切片。将其一起装在盘里备用。
步骤2/10 点击查看大图
猪血洗干净，切块，装碗里。
步骤3/10 点击查看大图
锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
另起油锅加热，姜片放入锅里翻炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
猪血放入锅里，轻轻翻动拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
青椒放入锅里，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
炒至猪血出水后，烹入耗油，轻轻翻动拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀一会，加入适量开水，煮一会。
步骤9/10 点击查看大图
韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

猪血煮一下水是为了去除杂味。

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发布于 2017-09-15

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