马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨的做法

点击查看大图

马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨

浏览 14.4万 · 收藏 524 · 学做 6

野菜：马齿苋，在浙江旅游，经常能在农家乐吃到，酸酸的滑溜溜的。马齿苋营养价值颇丰富。在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

食材清单加入采购清单

马齿苋新鲜 250g

、

红尖椒 1个

、

白洋葱半个

、

独头蒜 1个

、

豆瓣酱 1大匙

、

生抽 1大匙

、

糖 1小匙

、

料酒少许

、

葵花籽油 8ml

、

肉糜 40g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
马齿苋新鲜有机的
步骤2/16 点击查看大图
冲洗干净，用净水浸泡一会儿，沥干
步骤3/16 点击查看大图
配菜：红尖椒切丝、洋葱切丝、大蒜切丝、肉糜（包月饼多下来的）、豆瓣酱1大匙。
步骤4/16 点击查看大图
热锅，充分加热后，滴一滴清水在皇后锅内，会形成几颗滚动的水珠，就说明充分热锅了。据说，好的锅都可以这样。
步骤5/16 点击查看大图
冷油倒入，润锅。
步骤6/16 点击查看大图
放入黄洋葱，翻炒
步骤7/16 点击查看大图
放入肉糜，撒上料酒，翻炒
步骤8/16 点击查看大图
放入蒜丝，翻炒
步骤9/16 点击查看大图
放入马齿苋。不要动
步骤10/16 点击查看大图
盖上锅盖，转中火，利用食材本身的水分，形成蒸汽，把菜焖熟。
步骤11/16 点击查看大图
等到锅盖，轻易可以旋转起来，那么说明蒸汽够了，菜熟了。
步骤12/16 点击查看大图
开锅盖，加生抽酱油、豆瓣酱。翻炒。
步骤13/16 点击查看大图
放入红椒丝，翻炒。
步骤14/16 点击查看大图
放糖翻炒，出锅。为了拍照，菜烧的久一些了。大家要快炒。
步骤15/16 点击查看大图
欧米噶3丰富的马齿苋，酸酸的，好好吃。
最后一步点击查看大图
这种野菜，能降低胆固醇的吸收，多吃一些吧

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

听说以前是喂猪的，怪不得以前的猪肉好吃呀。现在人能吃到，不错了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

换个做法

马齿苋的其他做法

马齿苋的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

马齿苋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许