黄瓜鸡蛋面
这种黄瓜在我们本地特别多,不知道大家怎么叫…“山黄瓜”吗?我们叫吊瓜。 生吃或是煮熟都可以! 生吃的话,我们是去除中间的瓜瓤,直接在中间凹槽加红糖或白砂糖,超好吃!也可以泡糖醋,特别开胃。 入菜特别清甜,可与鲜肉、海鲜搭配。
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步骤1/15
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准备好食材。
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步骤2/15
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黄瓜削皮、去头尾,切成1/4如图,去瓜瓤。
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步骤3/15
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斜刀切成约4mm宽的瓜片。
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步骤4/15
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鸡蛋加盐打散。
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步骤5/15
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蒜头去膜切片备用。
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步骤6/15
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取一干净锅煮水备用。
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步骤7/15
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另一锅内倒入油,6成热时倒入蛋液。将鸡蛋煎成如图金黄色,用铲子切小块,盛出备用。
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步骤8/15
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爆香蒜头至金黄色,加入黄瓜翻炒均匀。
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步骤9/15
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加入水,刚刚没到黄瓜即可,盖上盖子焖煮开。
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步骤10/15
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水开后倒入鸡蛋,继续焖煮。
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步骤11/15
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汤水呈微微乳白色,即可加入鱼露调味。舀到刚刚煮好的开水锅里。
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步骤12/15
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煮开后,加入面饼。
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步骤13/15
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搅开,煮至面熟透,加入鱼露调味。记得试味哦!
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步骤14/15
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盛碗,撒葱花。虽然简简单单一个面,但是汤水很鲜甜哦!
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最后一步
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吃光光~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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