复古双层裱花蛋糕的做法

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复古双层裱花蛋糕

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非常喜欢双层蛋糕的造型，这次做了款迷你的双层蛋糕，用韩花来装饰，色彩让蛋糕看起来更加丰富。以下配方适合学厨28*28的金盘。。。。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

糖 60克

、

牛奶 50克

、

色拉油油 40克

、

低粉 80克

、

奶油霜（裱花） 300克

、

淡奶油（抹面用） 300克

、

糖粉（抹面） 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
蛋清分3次加入细砂糖,，进行打发
步骤3/15 点击查看大图
打至如图的软弯钩状即可
步骤4/15 点击查看大图
混合牛奶和色拉油之后，加入蛋黄搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄糊中一次性倒入所有低粉，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
然后倒入蛋白霜中，完全切拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
模具铺油布，将蛋糕糊倒入模具，175度烘焙20分钟，取出蛋糕晾凉
步骤9/15 点击查看大图
将蛋糕片切成六片，三片大的，三片小的
步骤10/15 点击查看大图
一片蛋糕，一层淡奶油
步骤11/15 点击查看大图
将四周也抹面
步骤12/15 点击查看大图
奶油霜加食用色素调色，裱花
步骤13/15 点击查看大图
放上花朵进行装饰
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

裱花的花需要冷冻定型后再转移到蛋糕上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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