团圆菜～孔雀开屏鱼

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中秋节即将到来，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。在中秋团圆餐桌上，来一道高颜值孔雀开屏鱼，边吃边聊。中秋赏月吃月饼是中国传统习俗，所以中秋少不了月饼，华美广式月饼，打开天猫淘宝APP搜索【城市专享日】“中秋团圆专场”，前5000盒49.9元，第二件半价。

食材清单加入采购清单

黄花鱼（约一斤）一条

、

姜 30克

、

葱 2根

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料酒适量

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蒸鱼豉油 2勺

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小红辣椒 2个

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小青椒 1个

、

胡萝卜 1小段

烹饪步骤

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这款华美月饼，中国红色的礼盒包装，送人自用都上档次
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黄花鱼去鳞、去除内脏洗净
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先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断
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把处理好的放入碗内，加入葱姜段，料酒拌匀，腌制20分钟
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将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面
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胡萝卜切成菱形片，摆入盘中
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摆上葱姜丝
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放入蒸锅大火蒸8分钟，已经切成薄片，蒸的时间可以短一些
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将葱用手撕成丝
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蒸好的鱼把多余的水分倒掉
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把葱丝夹出
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鱼的尾巴摆上青红椒圈，淋上蒸鱼豉油
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撒上葱丝，将烧热的油淋上鱼身
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一道美味的孔雀开屏鱼就好了
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菜谱图

小贴士

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发布于 2017-09-14

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