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红烧黄花鱼

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家常红烧鱼,一般都喜欢用醋或者料酒去腥,我家做鱼从来不用醋去腥,择鱼的时候,鱼鳃里的黑膜一定要揭去,不要留一点,鱼的腥味主要是黑膜带来的,姜片炸香以后入锅煎制黄花鱼,煎好了一点都不腥,闻起来就酥香,不用腌渍不用醋,炖好的黄花鱼鱼肉鲜嫩又入味,鱼身还不会破皮,喜欢吃鱼的快来收藏吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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烹饪步骤
小贴士

1、黄花鱼买的时候,也可以让摊贩给收拾干净,回家直接清洗就可以了。 2、煎制黄花鱼的时候,最好用不粘锅,油温要高,入锅后不要急着翻过,防止鱼身破皮。 3、调料汁里有盐,味道淡的调制料汁的时候,可以不加盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-27

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