酱爆茄子
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步骤1/6
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锅中倒入油,放入剁碎的肉末滑散
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步骤2/6
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放入两勺豆瓣酱,我用的是六月鲜的豆瓣酱,翻炒均匀后放入蒜末跟姜片
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步骤3/6
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放入茄子翻炒一会儿,炒到茄子稍软后加入少许水,加入盐(豆瓣酱已经是咸的,所以少放点或者不放),酒,生抽,盖盖煮一会儿
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步骤4/6
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待水烧到微干后放入胡萝卜继续煮
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步骤5/6
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好之前加入鸡精跟葱段
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最后一步
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好啦,香
有些人做茄子都是油炸一下再烧,我觉得那不健康,所以没有炸过,或许味道没有炸过后,看你们自己喜欢哈,炸过再烧也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
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