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广式月饼重要原料转化糖浆

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含言妈

连续几年都是自己做月饼，比较下来用自己熬的糖浆做出的广式月饼味道最好。
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1小时以上   |   切墩(初级)
细砂糖 400g
、
新鲜柠檬汁 50g
、
水 180g
烹饪步骤
小贴士

1、一定要用不锈钢锅和陶瓷锅，不要用铁锅或铝锅。2、不搅动糖浆和不晃动锅是为了避免糖浆翻砂。3、新鲜柠檬汁味道和营养最佳、尽量不要用浓缩柠檬汁代替。4、用此方法煮制的糖浆第二天就可以使用。5、糖浆放凉倒入干净的玻璃瓶储存，保质期可达一年以上。6、如果糖浆煮过了，放凉后变得很稠，可以少加一点水回煮一下。

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发布于 2017-09-12

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