醋溜土豆丝
山西人都爱吃醋，尤其是又酸又香的老陈醋！
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步骤1/6
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土豆两个别太大，刀工好就切丝，越细越好，我这是懒得切，就刨的丝，有点粗，泡水里，淘去淀粉，这个很重要。
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步骤2/6
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青椒洗净切丝。
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油锅冒烟放入葱姜蒜，爆香
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步骤4/6
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放入土豆丝，翻炒两下就要倒入陈醋，我是觉得要多放一点，早放醋土豆丝才会脆，否则会变软。
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步骤5/6
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翻炒两下放入青椒，翻炒，如粘锅，倒入一点水，翻炒
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最后一步
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土豆变得略透明，就熟了，出锅前加入适量的盐翻炒几下。出锅装盘
我家炒菜习惯少油少盐最后放盐，这样还算比较健康吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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