巧克力椰蓉月饼
去年开始做这款月饼，把自己吃胖了好几斤。下面材料可以做30个50克月饼。180度烤25分钟
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步骤1/20
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大部分材料如图
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步骤2/20
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蔓越莓干90克用朗姆酒浸泡一小时
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步骤3/20
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黄油70克、牛奶130克、白糖110克、盐1克放入奶锅加热至沸腾关火
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步骤4/20
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倒入椰蓉300克
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步骤5/20
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搅拌均匀晾凉
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步骤6/20
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倒入鸡蛋液120克搅拌均匀
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步骤7/20
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加入自制糖浆30克最后倒入鲜榨柠檬汁10克和蔓越莓干90克拌匀。（泡蔓越莓干的朗姆酒扔掉不要）
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步骤8/20
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称取30克一个，团成圆球，要戴保鲜手套。全部做好放冰箱软冷冻1小时。
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步骤9/20
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巧克力酱250克、糖浆20克、玉米油72克搅拌均匀
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步骤10/20
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中筋粉280克+可可粉5克过筛倒入，用刮刀翻拌，直至看不到面粉。盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。
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步骤11/20
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称取20克一个，团圆，保鲜膜盖好，以免被风干
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步骤12/20
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取一个擀成圆皮，包上馅
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步骤13/20
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全部做好，一定要做好一个就要保鲜膜盖上一个
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步骤14/20
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用模具压成型
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步骤15/20
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喷壶喷水静置五分钟同时烤箱上火120下火140预热五分钟，月饼生坯放入烤25分钟
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步骤16/20
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完工
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步骤17/20
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不错吧
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步骤18/20
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包装好
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步骤19/20
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好吃的不得了！
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最后一步
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来张近照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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