蒸茄子的做法

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蒸茄子

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茄子健康可是很吃油。分享一道不油腻但是很鲜香酸辣的蒸茄子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2-3根

、

葱 3棵

、

生抽 2汤匙

、

醋 4-6汤匙

、

糖 2-3汤匙

、

蒜 4-6颗

、

芝麻适量

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

花椒粉/花椒少许

、

橄榄油 5-6勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切条摆盘上锅蒸大概30分钟，蒸到软透。我今天茄子有点多，就切块了。
步骤2/6 点击查看大图
蒸的同时开始准备配料。蒜拍扁，切碎。
步骤3/6 点击查看大图
调配凉拌酱汁。醋和生抽3:1比例。然后再放入2-3勺白糖，少许盐。喜欢甜的，多放点糖。
步骤4/6 点击查看大图
用小铁锅烧5-6勺橄榄油。我烧至有少量烟出现开始打转。关火。
步骤5/6 点击查看大图
蒸好茄子，把酱汁先淋上去，然后依次把蒜、葱、芝麻辣椒，放在茄子上。最重要的一步，把烧好的热油从中间淋上去。
最后一步点击查看大图
大功告成！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

茄子用盘子蒸，铺开会蒸的更快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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