黄桃乳酪派
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黄桃季节,怎么能错过黄桃的烘焙美食!而且黄桃切片烤派,真好看! 模具:屋诺菊花活底派盘1个(直径16cm) 派的酥皮使用的是小嶋老师的配方。需要提前一天制作好放入冰箱冷藏,第二天使用。也可以做好放入冰箱冷冻,想用的时候提前一天放入冰箱回温后再使用。
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食材清单
加入采购清单
派皮
、
无盐黄油
140g
、
低筋面粉
210g
、
蛋黄
8g
、
水
37g
、
细砂糖
4g
、
盐
2g
、
派液
、
奶油奶酪
80g
、
细砂糖
30g
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
30g
、
黄油
20g
、
玉米淀粉
10g
、
柠檬汁
10g
、
黄桃
300g
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
蛋黄和水均匀搅拌,再加入细砂糖和盐,拌匀放入冰箱冷藏待用.
-
步骤2/32
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黄油取出切块,无需软化黄油,用硬刮刀切成小块,并且拌到稍微润滑,冬季气温较低时,底部坐40度温水操作。
-
步骤3/32
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筛入低筋粉,切拌均匀
步骤4/32
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展开全部32个步骤
发布于 2017-09-08
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