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川味粉蒸排骨的做法

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川味粉蒸排骨

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粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，味道偏香辣！香辣！香辣！排骨蒸熟后软烂入味，咸辣鲜香。无辣不欢的吃货们，可不能错过了这道香辣美味~

食材清单加入采购清单

排骨

、

大米

、

糯米

、

小芋头

、

豆瓣酱

、

花椒

、

八角

、

酱油

、

盐

、

姜葱段

烹饪步骤

步骤1/5
排骨斩成小块后，入冷水中焯去血水后备用
步骤2/5
锅中倒油，加热至5成热时倒入排骨翻炒，直至二面金黄
步骤3/5
茴香、丁香、肉桂、八角装入纱布袋封好
步骤4/5
加水，没过肉，加入黄酒、黄豆酱油、葱段、姜片、盐、纱布袋
最后一步
小火慢炖2小时，加绵白糖翻炒后大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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