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川味粉蒸排骨(0/5)
排骨斩成小块后,入冷水中焯去血水后备用
锅中倒油,加热至5成热时倒入排骨翻炒,直至二面金黄
茴香、丁香、肉桂、八角装入纱布袋封好
加水,没过肉,加入黄酒、黄豆酱油、葱段、姜片、盐、纱布袋
小火慢炖2小时,加绵白糖翻炒后大火收汁