韭菜鸡蛋粉丝包
尝试做不同馅的包子，看看哪种味道最好吃，最后得出结论， 经典的组合：韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎，当然为了更鲜美， 一般都会加点油煸香的虾皮，起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口， 韭菜的味道特别提香，没有加多少调料，很原味，但是就是鲜美。 虽然没有肉，但这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。
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步骤1/17
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将发酵粉用30度左右的水划开， 再放入面粉中混合；
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步骤2/17
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将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵；
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步骤3/17
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粉丝放入水中煮软；
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步骤4/17
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鸡蛋打入碗中， 加入盐和料酒， 拌均匀；
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步骤5/17
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热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
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步骤6/17
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慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中；
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步骤7/17
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将煮好的粉丝放入碗中， 用剪刀剪成小段；
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步骤8/17
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将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中；
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步骤9/17
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依次加入香油和盐拌均匀；
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步骤10/17
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锅中放入少许油， 将虾皮煸炒香；
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步骤11/17
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将煸香的虾皮混入其中拌均匀；
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步骤12/17
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面团发酵到1.5倍到2倍大， 手指按下去不反弹；
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步骤13/17
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将面团分成大小相同的剂子， 饧上10分钟；
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步骤14/17
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将面团擀成圆片， 包入馅料；
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步骤15/17
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右手提起圆边向内折叠， 将它包好， 再放入蒸屉中饧发10分钟；
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步骤16/17
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水煮开后将包好的包子， 大火蒸8分钟， 焖上1分钟后再揭开盖；
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最后一步
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开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-08
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