甜蜜蜜拔丝地瓜的做法

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甜蜜蜜拔丝地瓜

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本人最喜欢的一道菜，唯有爱与美食不可辜负❤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯两个（大块）

、

清水 ¼碗（一般吃饭的小碗）

、

绵白糖 ¾碗（一般吃饭的小碗）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯去皮，切成滚刀块，备用。
步骤2/7
准备好水和绵白糖。
步骤3/7 点击查看大图
开小火，锅中倒入适量油，自己掌握没过红薯即可，油温控制在五成热时，倒入红薯块，（如果掌握不好油温，可以先放入一块，冒小气泡就可以了）
步骤4/7
期间要翻滚红薯块，避免糊掉，这里强调一下，怎么辨别炸好，，夹出来一块尝一下喽～待炸熟盛出备用。
步骤5/7
将锅中的油倒出，将锅重新清洗干净。
步骤6/7 点击查看大图
开小火，倒入水，和绵白糖，开始熬糖。开始的时候会冒小气泡，不要着急，还需要多熬一会，一定要小火比较好控制。要用锅铲不停搅拌，直到糖开始变得浓稠，从白色变成浅褐色的时候，迅速倒入红薯块，迅速翻炒至红薯块均匀沾好糖，迅速盛出！
最后一步点击查看大图
完成啦～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

熬糖是关键，要时刻盯好，不要走神哦，稍微变色要迅速放入红薯块噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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