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东北大丰收

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大海微澜

最强家乡菜——大丰收，是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。
食材清单 加入采购清单
南瓜 半个
、
土豆 1个
、
玉米 1个
、
排骨 350g
、
豆角 150g
、
油 数量
、
盐 适量
、
葱姜 适量
、
八角 半个
、
草果 1个
、
香叶 2片
、
白果 1个
、
肉桂 1块
、
糖 数量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可。 2、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实。 3、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香。 3、贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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