椰汁咖喱虾
椰汁咖喱虾属于东南亚风味的做法，烹饪方便快捷，同时又洋溢着东南亚风情的料理，用好侍咖喱无需过多调味，味道鲜美。
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步骤1/20
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准备食材。
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步骤2/20
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去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。将剥好的虾仁冷水洗干净，淋干水份。洗干净的虾仁放入盘子中，加入一勺料酒。
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步骤3/20
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加入一勺生抽。
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步骤4/20
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用筷子搅拌均匀，放旁边腌制15分钟。
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步骤5/20
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西兰花切小朵。
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步骤6/20
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胡萝卜去皮，洗干净切片。
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步骤7/20
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锅中加入水，大火烧开，把切好的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中，加一勺盐，大火焯水1分钟即可，捞出立即过冷水。
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步骤8/20
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洋葱去皮，切一半就够了。
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步骤9/20
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将洋葱切丁，备用。
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步骤10/20
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所有食材准备工作完成。
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步骤11/20
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热锅冷油，将切好的洋葱倒入锅中中小火煸炒。
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步骤12/20
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炒至洋葱发微黄。
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步骤13/20
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倒入椰汁。(我超市买的盒装椰汁，如果有新鲜的椰汁更好)
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步骤14/20
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加入好侍咖喱块，中小火烧开至咖喱块融化。用木铲铲一下锅底，避免咖喱黏在锅里糊锅。
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步骤15/20
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加入腌制好的虾仁。
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步骤16/20
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用筷子将虾仁分开，注意炸不要黏一起，大火煮开，再调小火5分钟即可。(期间用铲子轻轻的翻动)
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步骤17/20
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加焯水的胡萝卜和西兰花。
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步骤18/20
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加入少许盐。(根据个人口味调味，可以先品尝一下，觉得味道不够再调味，一般用咖喱无需过多调味。)
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步骤19/20
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出锅将虾连汤一起盛入碗中。
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最后一步
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成品图。
1.虾仁剥好后需要腌制10分钟以上。
2. 加入好侍咖喱块后记得要用铲子轻轻铲一下。
3. 腌过的虾仁下锅后不要煮太久，5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-06
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