小羽私厨之双椒锡纸牛肉
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做牛肉是一道讲究的大菜,做得好才会口感嫩滑适中,这秘诀就是在腌渍的时候,“搞点事情”。加点糖,或者加啤酒,亦或者是来点食用油,都是让牛肉变得鲜嫩的好法子呀。这个锡纸牛肉,香嫩好吃,小白一学也能会哦~
食材清单
加入采购清单
牛里脊
400克
、
红尖椒
3个
、
青尖椒
3个
、
金针菇
50克
、
洋葱
半个
、
黑木耳
20克
、
香菜
1小把
、
姜丝
15克
、
白糖
1小勺约5克
、
生抽
2大勺约30克
、
黑胡椒
1小勺约5克
、
料酒
1大勺约15克
、
淀粉
1小勺约5克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先把牛里脊切成片,切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直,这样炒出来的牛肉才嚼的烂。
-
步骤2/8
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切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺淀粉,用手抓匀,腌上半个小时。
-
步骤3/8
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拿一个小烤盘垫一层铝箔纸,放入切好的洋葱丝、金针菇、黑木耳、青红辣椒碎,还有腌好的牛里脊。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-09-05
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