金针菇日本豆腐
香香的日本豆腐,滑嫩的金针菇和鸡蛋。好吃。
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步骤1/10
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日本豆腐切块,锅里加油加热,日本豆腐倒入锅里,小火慢煎。
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步骤2/10
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煎至两面金黄色,捞出盛碗备用。
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步骤3/10
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锅里留底油,鸡蛋磕入锅里煎熟,划散,盛出备用。
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步骤4/10
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锅里留底油,姜片放入锅里,煸炒出香味。
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步骤5/10
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猪肉倒入锅里,煸炒至分散发白。
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步骤6/10
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把提前去节头洗干净的金针菇倒入锅里,翻炒均匀。加入1碗开水,煮15-20分钟。
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步骤7/10
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15-20分钟后,放入鸡蛋和日本豆腐,烹入料酒,生抽,翻炒均匀。
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步骤8/10
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待汤汁收得差不多,加入耗油和盐调味,翻炒均匀。
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步骤9/10
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最后撒上葱花拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛盘。
1、日本豆腐油炸更快呈金黄色味道也更香,但我觉得油炸更热气也更油腻,所以我自己愿意煎。大家可以根据自己的口味来选择油炸或者油煎。
2、加入日本豆腐以后翻炒要小心,不然容易搅碎就不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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