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椰子鸡汤的做法

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椰子鸡汤

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健康美味的椰子鸡汤，高蛋白低脂肪，配上玉米，红萝卜更美味。在这个减肥的月份里，美女们可以放心大胆的享用，而且还无负担～～参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

嫩鸡或文昌鸡半只

、

椰青 1个

、

老椰子 1个

、

椰子汁/厚椰乳适量

、

姜 3片

、

红枣/杞枸适量

、

小米椒 2个

、

小青柠 2个

、

沙姜 20克

、

酱油 2勺

、

蒜，葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
砍开青椰子，把椰汁倒入碗中。
步骤2/9 点击查看大图
如果不够，可适量加点盒装椰子水，增加风味。
步骤3/9 点击查看大图
砍开老椰子，把椰肉洗净，切掉黑色薄皮。
步骤4/9 点击查看大图
椰肉一部分切成小条备用，另一部分切成小块。
步骤5/9 点击查看大图
小块的椰肉放进搅拌杯里，跟步骤2的椰汁一起搅到椰肉打碎，过滤到碗中，可适当加入厚椰乳增加椰子奶香味。
步骤6/9 点击查看大图
新鲜半只清远鸡无须焯水，洗净切小块，把过滤好椰子汁倒入锅中煮沸，捞出浮沬。
步骤7/9 点击查看大图
加入姜片，红枣，玉米，红萝卜和切好椰肉条。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮期间可做个蘸料。沙姜，大蒜去皮后磨成姜泥和蒜蓉，小米辣切成小圈，小青柠对半切开，去籽，挤出青柠汁，连同剩下皮一起加到碗里，加两大勺生抽和纯净水搅拌均匀，灵魂酱汁一发入魂。
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喝汤吃肉，鸡肉可蘸着灵魂汁吃。

小贴士

1.椰子鸡最好用青椰和老椰。取青椰汁水和老椰的肉，汤汁才白，椰味更浓郁。 2.过滤后椰肉楂，晒干，就是美味椰丝，是很好的烘焙原料。

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发布于 2022-03-03

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