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黑枸杞红豆燕窝的做法

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黑枸杞红豆燕窝

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我起個名字叫＂追憶＂

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1小时以上 | 切墩(初级)

红小豆一点

、

纯净水适量

、

黑枸杞五粒

、

燕窝一盏

、

冰糖 2粒

、

蜂蜜一点

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将燕窝用纯净水泡发，一般是泡一宿8小时左右，具体看泡发程度，然后按燕窝纹理撕开一丝丝的，用镊子挑出杂毛杂物，洗干净，放入炖盅中。
步骤2/3 点击查看大图
我用养生壶炖的，养生壶里约加1000ml的水，炖盅里加入大約高于燕窝1厘米的纯净水（水不要过多，燕窝易化），选择虫草功能键半小时就好了，如果有非透明的部分，說明沒熟透，但也可以吃。煮好前五分钟加入冰糖。
最后一步点击查看大图
将冰镇煮好的红豆放入杯底，将炖好的燕窝倒入杯中，加洗净的黑枸杞放入燕窝上。黑枸杞在40度以上的水中是藍色，以下是紫色。

小贴士

注意事項：炖燕窝要用陶瓷、玻璃器具炖，不要用金属的，燕窝的水里不能有油。关火后再加蜂蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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