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溜肝尖

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纳木措畔的曼陀罗

小时候家里常吃溜肝尖，据说可以补铁。但近年来因为听说肝脏是排毒器官，就逐渐把它淘汰下了餐桌。可能因为许久未吃吧，今天特别馋这口儿，就买了些猪肝。安慰自己说：偶尔吃点没什么的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 250克
、
胡萝卜 半根
、
青椒 1个
、
盐 5克
、
黑胡椒粉 2克
、
黑木耳 少许
、
大葱 半根
、
大蒜 2瓣
、
姜 1块
、
食用油 适量
、
淀粉 少许
、
料酒 30ml
、
酱油 15ml
、
白糖 5克
烹饪步骤
小贴士

腌制肝尖时加入淀粉和食用油，可以形成一层保护膜，防止汁液流失，这样做肝尖口感更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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