闽南炸枣
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烹饪步骤
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步骤1/4
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地瓜切块，越小块越好，蒸熟。
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步骤2/4
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趁热加白砂糖，按自己喜欢的甜度加，建议比平时甜些，还需要加糯米粉。糖融化后趁热加糯米粉，大概1:1，看吸水性，不粘手，多揉段时间才够劲道，搓成自己喜欢的形状。
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步骤3/4
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油温约6成热，中火炸至浮起，途中适当用筷子挤压，之后大火控油。
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最后一步
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捞起，吸油，就可以开吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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