蒜泥空心菜
自己最喜欢的青菜就是空心菜
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步骤1/5
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空心菜洗干净后把根部和叶子分开装，因为根部比较不容易熟，叶子熟的太快，一起放的话炒出来叶子会发黑！根部还要加一个工序就是用刀面拍扁，目的是容易熟和入味
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步骤2/5
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油锅烧热先放根部，待有一半变颜色了就放叶子部分
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步骤3/5
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空心菜要翻的勤一些，这样受热才会均匀，盐和鸡精要早点放进去，要不然菜熟了味道还没均匀，空心菜不容易出水，可以稍微加一点点水。
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步骤4/5
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全部变颜色了基本上也都熟了，熟了以后再放大蒜，大蒜放太早了就没有生蒜的那种味道了。大蒜翻炒均匀也就可以出锅了！
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最后一步
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看着是不是还是青翠欲滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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