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豆腐鲫鱼汤的做法

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豆腐鲫鱼汤

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据初步诊断，两鱼死于当天上午，肉质新鲜，下锅后，汤汁鲜美

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1 块

、

葱 1根

、

盐 2小勺

、

生姜 4片

、

植物油 1大勺

、

糖少量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/4
鱼洗净，放入盆中可以放盐.姜去腥，备好葱花，香菜切碎，豆腐切块
步骤2/4
热锅加入食用油.姜片，带姜片微卷，放入鲤鱼两面煎炸，注意一定小火煎，煎到表面微黄
步骤3/4
煎炸同时，另起一锅烧水，水开后，将煎好的鱼放入开水，放入姜片，葱，盐，水再开后放入豆腐，关小火熬制约30分钟，
最后一步
带汤汁熬制奶白可以出锅，出国撒入香菜，葱末可以食用

小贴士

注意啊，一定要先煎，才能使汤汁奶白，令可根据口味加入其他香料，鱼腹内可以加入葱姜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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