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黄金蝴蝶虾的做法

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黄金蝴蝶虾

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鲜虾 14只

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

面包糠 20g

、

面粉 20g

、

食用油(炸虾用) 400ml

、

料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾洗净
步骤2/12 点击查看大图
剪掉虾头
步骤3/12 点击查看大图
去掉虾皮，只留虾尾部最后一个关节的虾皮和虾尾。然后挑掉虾线
步骤4/12 点击查看大图
从背部切开，注意不要切断，成图片形状
步骤5/12 点击查看大图
用盐、料酒腌制三分钟
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打散，面粉，面包糠放碗中备用
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的虾蘸满蛋液
步骤8/12 点击查看大图
然后蘸满面粉，把虾尽量摆平，为了炸出来样子更像蝴蝶。
步骤9/12 点击查看大图
最后裹上面包糠
步骤10/12 点击查看大图
锅内放油，烧开以后改小火，蘸好面包糠的虾放入锅中。
步骤11/12 点击查看大图
虾尾变为红色，虾身金黄色就可以盛出
最后一步点击查看大图
装盘完成，蘸番茄酱，千岛酱都可以。

小贴士

火不能急，否则虾仁比较硬，而且容易颜色变深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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