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好吃低脂版卤肉饭的做法

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好吃低脂版卤肉饭

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因为我减肥所以晚上不吃饭，但是老公辛苦一天了不能让他陪我减肥，所以我经常会多做点卤肉，晚上就给他热一些或者加点土豆，白菜啊香菇啥的浇在饭上面，非常的好吃好节省时间

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪五花肉 300g

、

鸡蛋一个

、

白饭 1碗

、

酱油 3大勺

、

料酒 1大勺

、

盐 1小勺

、

油适量

、

热水适量

、

姜片 2片

、

油菜 1颗

、

冰糖 2个

、

大葱半棵

、

花椒大料香叶陈皮桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切小块，放一点点底油，老规矩热锅凉油（这样不容易粘锅），这个步骤是为了吧五花肉里的大多数油炒出来，一定要记得小火慢慢来，多拷一会，逼出多余油份，然后把炒出来的油倒掉（不要觉得可惜他们是肥胖的来源）
步骤2/5 点击查看大图
然后我换了个炖锅，可以直接用刚才那个炒肉的锅炖，加入热水（可以让肉不会热胀冷缩，让肉质变紧）我把香料都放进了一个人不锈钢的小球里，这样就不怕吃的时候要挑香料了，放入所有调料
步骤3/5 点击查看大图
没用清水把鸡蛋煮了，剥皮可以放进炖肉锅里一起炖
步骤4/5 点击查看大图
为了营养均衡要搭配青菜，锅里放点清水在加一点点的盐（可以让青菜更翠绿），大概一分钟吧，掏出来备用
最后一步点击查看大图
大概炖肉40分钟这样，稍微收点汤汁，一定要记得留点炖肉汤汁啊，浇在米饭上面，加上菜蛋，自己喜欢怎么摆盘都可以，卤肉饭就做完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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