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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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大虾简单美味的吃法，宝宝最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南美对虾 400克

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

香葱适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

番茄酱三勺

、

米醋一勺

、

白砂糖三分之一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大虾洗净剪去虾须和虾枪，开背取出虾线，冲洗干净沥水。姜切少许丝，其余切末，蒜头切末，香葱切葱白末和葱花末。
步骤2/9 点击查看大图
大虾洒少许盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，多放点油，下入姜末蒜末葱白末炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
下入大虾翻炒，可以用筷子帮助翻匀，要把大虾两面炒成红色盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅内下入番茄酱炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
下入大虾炒匀，加少许盐翻炒两下，再加入少许清水盖盖焖3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
揭盖，锅边淋入一勺米醋和少许白砂糖，再翻炒均匀，让每只虾都挂上酱汁，炒至酱汁粘稠关火即成。
步骤8/9 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
虾肉鲜嫩，酸甜适口。

小贴士

虾要选大点的，不然吃起来感觉都是壳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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