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油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法

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油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）

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在我亲爱的大萌仔家第一次吃到这个，是萌妈咪做的，发现真是下饭啊，回来研究了一下，连我平时不爱吃肉肉的老妈都觉得很美味^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油面筋 14只

、

猪肉馅 350g

、

盐一盐勺

、

生抽两铁勺

、

老抽一铁勺

、

糖 5g

、

淀粉 5g

、

料酒两铁勺

、

小葱姜适量

、

香油一铁勺

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将搅好的肉馅分别放入：2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺盐，5g淀粉，5g白砂糖，小葱，姜末，小葱一定要放，我发现放小葱特别特别香
步骤2/9 点击查看大图
顺着一个方向搅打，直到上筋，这样吃着口感好，比较Q
步骤3/9 点击查看大图
将搅打好的肉馅塞进面筋（将面筋用筷子戳个洞，注意不要戳透到另一边）
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，煸炒一下葱姜，熄火，然后将面筋整齐的放入锅内，注意口朝下
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入沸水，差不多没过面筋，开火
步骤6/9 点击查看大图
水开后，倒入调料（汤生抽老抽适量）
步骤7/9 点击查看大图
大火咕噜咕噜煮个15分钟左右，放点干红辣椒
步骤8/9 点击查看大图
放入洗好的小青菜，我觉得还是要配些青菜吃，这样也能解解肉腻
最后一步点击查看大图
继续煮一会，直到差不多收汁就可以啦，不用再放盐啦，生抽老抽里都有盐分的，出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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