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奶牛戚风的做法

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奶牛戚风

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80g

、

纯牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

糖（蛋白） 60g

、

糖（蛋黄） 20g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
依旧第一步，材料大合照！蛋清蛋黄分离，低粉分别40g放入两个碗中，其中一个碗里低粉加入5g可可粉
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加糖，搅拌均匀！
步骤3/15 点击查看大图
加入植物油，一定搅拌均匀！
步骤4/15 点击查看大图
加入牛奶，搅拌！
步骤5/15 点击查看大图
把蛋液平均分两份！
步骤6/15 点击查看大图
分别筛入称好的面粉！
步骤7/15 点击查看大图
拌匀
步骤8/15 点击查看大图
糖分三次加入蛋白，打到这样，就ok
步骤9/15 点击查看大图
各取一点加入面糊中，翻拌均匀！在此建议先看下一步把原味的面糊拌好，再拌可可的，省得一会面糊弄的很乱
步骤10/15 点击查看大图
把剩下的蛋白，分两份。接着上一步拌好的原味面糊倒入其中一份蛋白里，翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
可可同上，现在预热烤箱180度，5分钟
步骤12/15 点击查看大图
拌好的面糊
步骤13/15 点击查看大图
按自己心情倒面糊，这一步自己创作吧，入烤箱震几下。
步骤14/15 点击查看大图
180度，40分钟，中途观察上色后，加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉！拍个美美的照吧

小贴士

判断熟没熟，用牙签扎入面糊，没有粘黏的东西，就可以了！出炉轻轻震几下，倒扣，晾凉再脱膜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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