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鲜肉千层酥饼的做法

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鲜肉千层酥饼

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最近做各种酥做上瘾，不仅因为它快捷易上手，关键还是在于千层酥的松脆口感啦～

食材清单加入采购清单

中筋面粉 80克

、

猪油 30克

、

盐 1/4小勺

、

水 35克

、

低筋面粉 80克

、

猪油 35克

、

猪肉 250克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
揉好酥皮和水油皮两个面团。中筋面粉、猪油、水糅合成油皮面团（左）；低筋面粉、猪油糅合成油酥面团（右）。
步骤2/15 点击查看大图
将两个面团分成若干等分。
步骤3/15 点击查看大图
将油皮团包裹在酥皮中，变成一个大面团。
步骤4/15 点击查看大图
用擀面杖擀面。
步骤5/15 点击查看大图
第一次擀面。
步骤6/15 点击查看大图
卷起。
步骤7/15 点击查看大图
再垂直擀面。
步骤8/15 点击查看大图
再卷起。
步骤9/15 点击查看大图
然后将面团垂直放置。
步骤10/15 点击查看大图
按压下去，压平。
步骤11/15 点击查看大图
拿出事先准备好的猪肉，剁碎加入葱段，酱油，盐调好味。
步骤12/15 点击查看大图
肉馅包裹进饼皮中。
步骤13/15 点击查看大图
包好的酥饼表面划刀，放入空气炸锅中，并刷上蛋液。
步骤14/15 点击查看大图
空气炸锅180°，约35分钟（如图大约是15分钟的样子，饼皮表面上色还不够明显。）
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完成图。（其实不用纠结究竟需要烘焙多少分钟，一般闻到香味扑鼻的时候差不多就能出炉了！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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