健康低油家熬茄子
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众所周知茄子吸油,但是油大的食物并不健康,但是跟着这个菜谱做就能带给您即好吃又少油的美味家熬茄子!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
圆茄子
两个
、
蒜瓣
4个
、
葱末
适量
、
味精
少许
、
老抽
1匙
、
面酱
1匙
、
淀粉
1小匙
、
肉馅
少许
、
姜末
适量
、
香菜
两棵
、
盐
3-4小勺
、
味精
少许
、
白糖
三小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅里倒少许油,把茄子片倒入锅中,中火干煸茄子至完全软了,不能有白心后盛出备用(削切皮的时候应该把靠近茄把较硬的部位完全剔掉)
-
步骤2/3
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锅底少许油,放入两粒八角炒香,再放葱姜蒜末(留出一半蒜末后面备用)炒香后放入肉馅炒熟,放入老抽、面酱、白糖、盐、味精,再倒入半碗水后把煸好的茄子倒入。
-
最后一步
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再倒入淀粉水勾芡,收汁最后倒入剩下的蒜末和香菜碎即可出锅。
小贴士
削切皮的时候应该把靠近茄把较硬的部位完全剔掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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