自制肉松~烤箱版
以前都是用面包机做,换个做法, 用锅炒再烤箱,太方便了。 材料表的肉,最后成品肉松260g。 这个大人和大宝宝都可食, 不是宝宝肉松。
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步骤1/9
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右边是高压锅煮肉所需调味品,依次为料酒,辣椒,花椒八角生姜,高压锅煮肉煮烂,以筷子轻插即穿为熟可,煮好取出放滤水放凉待用。左边是用锅炒时步骤6所需工具,筷子和打蛋器。
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步骤2/9
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煮好滤水的肉,轻轻捻即散开
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步骤3/9
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装入保鲜袋,用擀面杖敲敲,让大块肉丝碎散开。
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步骤4/9
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敲肉碎后拌入调味料之一
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步骤5/9
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调味料拌好,倒入敲好的肉一起,拌匀
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步骤6/9
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用锅炒,筷子和打蛋器用起来,小火,翻炒10分钟左右,4-5成干的样子,关火倒烤盘用烤箱烤。
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步骤7/9
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铺上油纸,码放烤盘,烤箱预热后,中层150度10分钟,取出翻一下,调至100度再烤10分钟。Tips:每个烤箱温度有不同,具体视使用烤箱为准。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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分装密封保存。
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发布于 2017-08-31
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