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快速简单无糖无需黄油适合糖尿病人吃的面包烤箱版的做法

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快速简单无糖无需黄油适合糖尿病人吃的面包烤箱版

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为妈妈做，第一次尝试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 170ml

、

酵母 5g

、

盐 7g

、

食用油 10g

、

鸡蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9
称好所有材料
步骤2/9 点击查看大图
先倒50g纯牛奶热一下40度左右，加入酵母，搅拌均匀，醒10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
先把120的牛奶，10油，7盐和一个鸡蛋（鸡蛋先打在小碗搅拌再加过来稍留一点等会儿刷表面用）一起搅拌，然后加入350高筋粉。
步骤4/9 点击查看大图
先把烤箱100度预热，然后把刚才醒好的酵母加入高筋粉里，手揉至不粘盆。
步骤5/9
揉好之后的面团盖上湿布放入预热好的烤箱，不开火（这个方法冬天用更合适）半个小时左右，发至2或2.5倍大。
步骤6/9 点击查看大图
发酵后继续揉，排气，切小剂子。
步骤7/9
再将烤箱100度预热，每个小剂子揉好，搓圈放入铺好油纸的烤盘，然后放入预热好的烤箱，二次发酵，半个小时左右。
步骤8/9 点击查看大图
小面团发来，因为没有经验，卖相不太好，小面团揉太大了所以二次发酵过大粘一起了，可以自己酌情改版一下。在二次发酵好的面团上刷鸡蛋液，再加点芝麻，放入烤箱200度30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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