少女心爆棚的粉蛋糕
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粉嫩嫩的烤箱,粉嫩嫩的模具,粉嫩嫩的蛋糕,一下子击中我的少女心。加上一杯蓝蝴蝶益力多,是不是很梦幻?非常适合七夕的一款蛋糕哦,赶紧先学起来吧,做法非常简单!
食材清单
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蛋白(蛋糕胚)
2个
、
糖(蛋糕胚)
35g
、
蛋黄(蛋糕胚)
2个
、
牛奶(蛋糕胚)
20g
、
色拉油(蛋糕胚)
20g
、
低筋面粉(蛋糕胚)
35g
、
淡奶油(内馅、装饰)
400g
、
糖(内馅、装饰)
30g
、
猕猴桃(内馅、装饰)
适量
、
红色素(内馅、装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画'Z'字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。
-
步骤2/14
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筛入低筋面粉,用手动打蛋器画'Z'字,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。这时候可预热烤箱,170℃。
-
步骤3/14
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往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡。(首先,用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。接着,继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白体积膨胀1倍,再加入1/3的糖粉。然后,继续用电动打蛋器中速搅打,稍微出现纹路,加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端小尖勾即可。)
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2017-08-30
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