威风蛋糕【简版】
第四次做了，终于味道，样貌两全【一般吧】
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋清，蛋黄分开【碗里不能有水】
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋清放入两勺半的糖
-
步骤4/18
点击查看大图
用打蛋器搅拌
-
步骤5/18
点击查看大图
打至眼睛离碗2厘米时，看得见十分细小【大约1毫米的十分之一】泡泡
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋黄放入1勺半糖
-
步骤7/18
点击查看大图
放入100克牛奶【如果你想要奶香味浓，可以多放点】
-
步骤8/18
点击查看大图
搅拌一下
-
步骤9/18
点击查看大图
放入7勺低筋面粉【最好和图中大小差不多】
-
步骤10/18
点击查看大图
我的是蛋糕粉所以不用过滤。如果你家没有过滤器,你可以把手握拳碗两边震一下，注意碗别翻了
-
步骤11/18
点击查看大图
如果不想面粉结小石子（比喻），你要从中间开始搅拌。当低筋面粉散布在碗边时，可以把搅拌的范围放大
-
步骤12/18
点击查看大图
找个大不锈钢碗倒入搅拌好的蛋黄
-
步骤13/18
点击查看大图
奶油分两次倒入
-
步骤14/18
点击查看大图
搅拌好【图是下午较晚时照的，所以颜色……】
-
步骤15/18
点击查看大图
取出一个小碗，放入一些高活性干酵母【不用太多】，倒入30度~32度的温水【水不用太多】
-
步骤16/18
点击查看大图
搅拌一下
-
步骤17/18
点击查看大图
盖上一层保鲜膜，可以拿本书压着，静候60分钟。
-
最后一步
点击查看大图
大火10分钟，小火15分钟，大约就好了。完整图~~【弄出来时不小心弄烂了点】
1、奶油的打发必须细腻
2、面粉尽量不要结成小石块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-30
威风蛋糕【简版】的其他做法
威风蛋糕【简版】的相关分类
威风蛋糕【简版】的相关推荐
-
山药红枣小米粥 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
7635人看过 -
热拌毛扁豆
21965人看过 -
素汤荞麦面
32447人看过 -
彩色汤圆（天然的健康的）
500529人看过 -
蒸柚子
61529人看过 -
简烧茄子
8481人看过 -
菠萝香蕉汁
37714人看过 -
芦笋热沙拉
15223人看过 -
自制芝麻酱
2473386人看过 -
白切（斩）鸡｜肉香Q弹｜蘸料丰富｜超级详细
18479人看过 -
果干红薯泥
188794人看过 -
独家秘方红烧肉，无需调料！
28689人看过
