紫薯麻薯软欧,喜欢这抹紫色
我不曾说过我钟爱紫色 看看随身物件,确实可以印证这个说法 可是 看着这个紫得很好看的面团 我却满心欢喜 我想 我应该是潜意识喜欢紫色的 例如紫薯软欧的这般紫
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步骤1/19
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把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内,运行一个揉面程序,10分钟
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步骤2/19
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程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序,10分钟
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步骤3/19
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程序结束后,取出面团状态,可拉出厚而富有弹性的膜即可
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步骤4/19
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面团揉圆后放置于容器内,盖保鲜膜常温发酵60分钟 (夏季高温时适用)
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步骤5/19
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此时可准备麻薯,将麻薯的原料全部混合(黄油除外),大火蒸30分钟
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步骤6/19
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直至没有流动的白色液体即可出锅,取出后划开,放入黄油,晾凉至室温
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步骤7/19
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此时检查面团发酵程度,体积约两倍,手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
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步骤8/19
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将面团分成3等份,揉圆静置10分钟
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步骤9/19
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将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性
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步骤10/19
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将麻薯分成三等份
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步骤11/19
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准备三种馅料
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步骤12/19
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将面团和麻薯,分别擀成长形
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步骤13/19
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麻薯铺在面团上面
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步骤14/19
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撒上适量的馅料,轻轻压一下
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步骤15/19
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从长边开始卷起,做好收口,放入模具内,并盖上保鲜膜
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步骤16/19
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送进烤箱中发酵30分钟,取出后撒适量的高粉,划出浅花纹
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步骤17/19
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上下火170度,20分钟左右即可
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步骤18/19
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、麻薯中的黄油一定要后置
2、麻薯的宽度要比面团的宽度窄
3、此方用到东菱6D面包机,学厨法棍模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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